Banan och chokladmuffins

 

Banan och choklad i kombination är fint!

Häromdagen var jag på Salt & Honung och köpte kakao, den var riktigt fin. Man ska satsa på fin kakao, helst ekologisk. Det gör bakverken godare. Men som jag sagt tidigare, man gör som man vill, det blir bäst då :)

 

 

 

2 eko ägg

1.5 dl socker

1 tsk vanilj

125 gr smält smör

Skalet av 1 citron

3 dl vetemjöl

4 mosade bananer

1 dl fin kakao

2 dl yoghurt

2 tsk bakpulver

 

Chokladploppar eller hackad choklad.

 

Vispa ägg med socker, blanda i övriga ingredienser, överblanda inte.

Grädda i 200 grader varmluft i 15 minuter. De blir lite kladdiga inuti, vilket jag tycker är gott. vill man ha torra muffins gräddar man ett tag till. Det blev 22 stycken muffins.