Fantastiskt god gelato. Krämig och len. Tror att den hade passat till en god chokladkaka. Det får vi testa någon gång.  2,4 dl strösocker 3 msk vatten 2,4 dl vispgrädde (40 % fett) 1 tsk äkta vaniljextrakt 4,8 dl mjölk , standardmjölk eller lantmjölk 2 msk majsstärkelse (Maizena) ½ tsk fling salt Gör så här Gör karamellen: Häll socker och vatten i en kastrull. Värm på medelvärme utan att röra om. Sockret smälter och börjar få en mörkt gyllenbrun färg. Vicka försiktigt på kastrullen då och då så att färgen blir jämn. Tillsätt grädden: Ta kastrullen från värmen. Häll försiktigt i grädden, lite i taget, medan du vispar. Det kommer att bubbla kraftigt – det är helt normalt. När bubblorna har lugnat sig, vispa ner vanilj och salt. Ställ åt sidan. Värm mjölken: Häll  2,4 dl av mjölken  i en annan kastrull. Värm på medelvärme tills mjölken börjar bubbla lite längs kanten. Den ska inte koka. Blanda Maizena: Blanda resten av mjölken ( 2,4 dl ) med Maizena i en liten skål. Vispa ti...