lördag 4 augusti 2018

Moröddekaka












 Moröddekaka är en av de godaste kakorna. Det är ju såklart morotskaka jag har bakat idag. Jag har verkligen inte bakat på hela sommaren så det var knappt jag hittade i köket. Men de blev väldigt fluffiga och fina ;) 

































2,5 dl rapsolja
3,5 dl ekologiskt rörsocker
4 dl fint rivna morötter
3 ägg
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1/2 tsk muskot
Pyttelite salt
1 tsk kanel
4 dl vetemjöl
1 1/2 dl pekannötter grovhackade

Vispa olja och socker tills det blir vitt, i med morötter och ägg, kryddor och bakpulvren. Vänd ner mjölet och pecannötterna. 
Häll i en form 25x25 cm som är bakplåtsklädd. Grädda i 175 gr i 45 minuter.


Philadelphiaostglasyr:

200 gr smält avsvalnat smör
200 gr Philadelphiaost
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Skal och saft av en ekologisk lime



tisdag 31 juli 2018

Grekiska tacos



Bästa utflyktsmaten är ju grekiska tacos.











Pitabröd
Köttfärs, kyckling eller kött som steks och kryddas med grillkrydda. Detta la jag i mattermos.
Tzatziki, hemmagjord
Tomater, gurka
oliver
rödlök
fetaost
ruccola



Sallad och tzatziki


Sallad med nektariner och avokado är ju supergott! Pröva det!


Mangosalsa


Grym till grillat kött.

2 mango (skalade och tärnade)
1/2 lime saften
1 liten lök
1/2 tsk chiliflakes
koriander
salt 


Rostad potatis med örtolja och parmesan!



Vilken sommar!

Den kommer man leva på länge. Helt grym.


 vi hade gäster häromkvällen och grillade och hade denna potatis till. Den är god och gillas av alla. Nu är det ju grillförbud så nu får man äta den till något annat eller vänta till förbudet är hävt.










1 kilo tvättad färskpotatis
2 vitlökar som delas 
2 msk olivolja
flingsalt och svartpeppar

Rosta i ugn till potatisen är färdig.

2 dl örter tex persilja, timjan, basilika
1 dl olivolja
Blandas och häll över de varma potatisen.

Toppa med 1 dl färskriven parmesanost

Vi hade grillad kyckling, mangosalsa, sallad, tzatziki till potatisen.


lördag 23 juni 2018

Aptitretare





Dessa passar gott till fördrinken innan middagen. Lite starka rykte barnen, men åt ändå.



















2 avocado mosade
100 gr philadelphiaost
flingsalt och chiliflakes

Zetas vet inte riktigt vad de heter men är typ som krutonger men platta.




Brieost med nötter och jordgubbar




Undra hur många gånger jag gjort denna osten i sommar. Den är god, men nu får jag nog hitta på något annat innan-maten-grej när vi har gäster. 

Jag behöver en ny mobil med märker jag. Kortet ovan är taget av min kompis med sin nya Iphone. Jag har en sjua och den är ju inte i närheten av hennes bilder. 


























Brieost, en god en som får stå framme ett par timmar.

Rosta 200 gr nötter, blandat mandel, cashew och hasselnötter i en stekpanna.
 Blanda i 200 gr fikonmarmelad när den värmts upp häll över den rumstempererade brien. 

Toppa med jordgubbar i mindre bitar.