Vaniljcupcakes med Philadelphiaglasyr.

Mamma, gör en söt cupcakes, sa den tonåriga dottern. Så fick det bli. Jag gillar inte för söta bakverk själv, så det var ju gott att jag slapp äta dessa ;)

Så konfirmanderna fick även dessa igår efter sin macka som jag gjort till dem. Hoppas de sov på natten efter sockerchocken ;)

Det blev dubbel sats av dessa. En sats 12 cupcakes.

Vaniljcupcakes:
100 g smör
1 1/ dl socker
2 st ägg
1/2 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
1 1/4 tsk bakpulver
2 1/2 dl vetemjöl

Vispa smöret mjukt och krämigt tillsammans med sockret. Tillsätt ett äggen och mjölken. Sikta ner vetemjöl, salt, bakpulver och vaniljsocker. Använd en slickepott och rör försiktigt ihop till en jämn smet. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fyll till cirka hälften. Smeten räcker till cirka 12 st normalstora cupcakes. Grädda i 175 grader i 20-25 minuter. Ta upp dem ut plåten direkt, annars kan pappersformarna missfärgas. Låt svalna helt på galler. 

Cream cheese frosting60 g mjukt smör 
3 1/2 dl florsocker 
1 tsk vaniljsocker 
100 g Philadelphiaost 
Några droppar valfri pastafärg (jag tog både grön och blå för att passa formen ;)