Äpple och mandelkakor

Jag bakade ju dessa förra veckan som skulle säljas i ett café. Så jag gjorde ett lass till och la i ena frysen. Denna gången mest med färgen skogsgrön på pastan som jag färgade mandeln med. Ser ut som spenat. Eller hur?  

Äpple- och mandelmassekakor

Mördeg

270 g vetemjöl 
90 g socker 
10 g vaniljsocker 
200 g smör 

Fyllning100 g mandelmassa 
0,5 st Äpple (Granny Smith) 
Grön pasta färg ( jag blandade skogsgrön med smaragdgrön)

Gör smeten först och läggning mördegen i kylen medan fyllningen görs.

Riv mandelmassa och äpple och blanda med grön pastafärg. 

Rulla mördegen till en rulle och skär i slantar. Tryck ut en fördjupning och spritsa i äpplemandelmassan i fördjupningen. Grädda 175 grader 12 minuter.