Tortano med serrano, basilika och mozzarella.

Detta är den andra tortanos som serverades på kalaset igår. En fylld med mozzarella, serrano och basilika. 

 15 gr jäst

3 dl ljummet vatten

2 msk olivolja

1 msk honung

1 msk flingsalt

2 1/2 dl durumvetemjöl

4 1/2- 5 dl vetemjöl special

jäs i 30 minuter

 Platta ut degen och lägg på:

120 gr serrenoskinka

250 gr mozzarella skuren i skivor

basilika

Rulla ihop och forma som en krans

jäs 30 minuter

Värm upp ugnen till 250 grader...men SÄNK till 200 grader när du sätter in plåten i mitten av ugnen grädda i 30-35 minuter. 

Låt svalna liten stund innan du skär brödet.