Risoni med räkor

Vilken pasta som helst funkar. Men helst färsk pasta. Men denna söndag fick det allt bli risoni och den var inte färsk. Det kändes långt till affären plötsligt. Dessutom har ju ICA bara deras egna varor. Vem vill ha detta egentligen. Jag vill ha andra märken och köper så långt det är möjligt andra märken. Igår åkte jag till Öckerös ICA men där fanns bara samma tyvärr.

Denna rätt är väldigt god. Å snabb att göra.

Pasta

300 gr skalade räkor

1 vitlöksklyfta

1 ask romanticatomater

2 salladslökar

olivolja

2 dl vispgrädde 40%

1 dl vatten

saften av 1/2 lime

salt och peppar

Parmesanost

Koka pastan

Stek vitlöken lätt i olivolja, häll i grädde, vatten, salt och peppar och koka upp i några minuter. I med lime, tomater och salladslök. Låt det koka upp igen och i med räkorna som bara ska bli varma. Blanda med pastan och parmesanen.

Servera med en sallad!