Kanelbullar

Vi bakade kanelbullar dottern Ella och jag. Det är ju görgott. Här använde jag mig av äggostvassle som jag hade i frysen. Bullarna blir extremt bra av just vassle.

Bagebröd tycker jag blir toppen av det med, men inte annat bröd.

Deg:

50 gr jäst

3 dl ljummet vatten eller äggostvassle

1 msk kardemumma

1,5 dl socker

1 ekologiskt ägg

150 gr mjukt smör

10-11 dl ekologiskt vetemjöl 

Jäs i 45 minuter

Till kanelbullarna:

200 gr smör

1 msk ekologisk kanel

1 dl ekologiskt råsocker

Blanda fyllningen och smeta över den färdig utkavlade degen, rulla ihop och skiva till bullar och låt dem jäsa 45 minuter.

 Pensla med uppvispat ägg och pärlsocker.

Grädda i 12 minuter i 200gr varmluft.