Vi skulle planera liten go resa till amerikanska södern. Så denna fick det bli till kaffet. Passar ju just resmålet. 2,5 dl rapsolja 3,5 dl socker 4 dl fint rivna morötter 3 ägg 1 tsk bikarbonat 1 tsk bakpulver 1/2 tsk muskot Pyttelite salt 1 tsk kanel 4 dl vetemjöl 1 1/2 dl pekannötter grovhackade  Vispa olja och socker tills det blir vitt, i med morötter och ägg, kryddor och bakpulvren. Vänd ner mjölet och pecannötterna.  Häll i en form 25x25 cm som är bakplåtsklädd. Grädda i 175 gr i 45 minuter. Philadelphiaostglasyr: 200 gr smält avsvalnat smör 200 gr Philadelphiaost 3 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker Skal och saft av en ekologisk lime