Rågkakor

Idag blev det rågkakor från Leilas kokbok "a piece of cake". Men fick göra om receptet lite för jag hade varken torrjäst eller rågsikt hemma. Men de blev väldigt goda trots förändringen till färskjäst och fint rågmjöl.

Det här innehöll mina rågkakor:

50 gr jäst
50 gr smör
1/2 dl olivolja
4 dl mjölk
I dl mörk sirap
2 tsk salt
1 1/2 msk brödkryddor
4 dl fint rågmjöl
1 kapsyl ättika
7 dl vetemjöl spec

Rör degvätskan ihop med jästen, salt och sirap. Blanda i mjölet och knåda 20 minuter med maskin. Jäs 1 timme. Dela degen i fyra delar som formas till kakor. Gör snitt i kakorna. Jäs 30 minuter. Grädda i 200 grader i 15 minuter.