Kräftcheesecake

 

Passar som den är med sallad eller på ett buffebord. Den går väldigt snabbt att göra och man kan variera vad man har i den. Igår blev det kräftor som min kompis Miriam stannade på och åt efter partyt hon hade hemma hos mig.

 

300 gr kavring

75 gr smör

 

Kör kavringen i blender eller liknande, smält smör och blanda ihop. Tryck den hårt mot botten av en form med löstagbar kant, så den blir pressad.

 

400 gr philadelphiaost

2 dl cream fraise

1 riven rödlök

2 msk gräslök

2 msk dill

svartpeppar

salt

250 gr skalade kräftstjärtar

 

Vispa osten med creamfraisen så den blir krämig, vispa i resterande och fyll formen med kavringsbotten. Ställ den i kylskåp, den behöver stå till sig. Garnera den med citron och gurka.

 

 Kokt sparris och en grönsallad, så blir den en egen rätt.