Blåbärscupcakes

 

Blåbärscupcake med vit chokladtopping. Do I need to say more?

Leilas of course!

 

2 eko ägg

1 1/2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

75 gr smör

3/4 dl mjölk

2 3/4 dl mjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Saft och skal av 2 citroner

2 1/2 dl blåbär

 

Frosting;

200 gr fin vit choklad

200 gr philadelphiaost

 

Vispa ägg, socker och vaniljsocker. Smält smöret och vispa ner i smeten. I med resten utom blåbären, skeda upp i 12 formar och blanda i blåbären. Grädda 15- 20 minuter i 175 grader.

 

Smält chokladen och låt den svalna, vispa i phiadelpihan med elvisp så den blir fluffig. Spritsa över toppingen när cupcaken är helt kall.