Kantarellsoppa

Innehåller reklam för Lindex

Kantarellsoppa är så enkelt att göra, väldigt gott med nu när det blivit lite kallare och man vill värma sig med något. 

Jag har köpt massa fina Sloggi på Lindex som du just nu kan få tre betala för två. Kika in och klicka hem lite nytt inför hösten. 

1 liter kantareller

1 gul färsk lök

3 msk smör

2 msk vetemjöl

1/2 grönsaksbuljong

2 msk vit balsamvinäger

3-4 dl vatten

2 dl ekologisk grädde 40%

salt och peppar

Stek kantarellerna i smör och tillsätt löken tills allt vätskats ut. Fördela mjölet på kantarellerna och häll på all vätska och grönsaksbuljongen. Salta och peppra och låt koka ihop några minuter. 

Garnera med timjan!