Fullkornsformbröd

Prövade idag att baka formbröd med fullkorn istället för vitt, det blev kanonbra :) Känns bättre än helt vitt.

 

Idag hade Alexius ekologisk kronjäst. Självklart måste jag prova det. Lite (eller jättemycket) dyrare än vanlig jäst måste jag tillägga.

 

 

2 bröd:

 

50 gr jäst

5 dl ljummet vatten

1 dl olivolja

2 tsk honung

2 tsk sirap

1 1/2 msk flingsalt

2 dl durumvete

10 dl fullkornsmjöl

 

Knåda i 20 minuter.

Jäs i 30 minuter.

 Olja 2 avlånga formar och strö vallmo i dem.

Forma två bröd och lägg i formarna.

Jäs 30 minuter.

Snitta bröden och pensla dem med ljummet vatten.

Grädda 200 grader varmluft i 25 minuter.