Picklad rödlök till färska räkor

Picklad rödlök är fantastiskt gott till färska Sandefjordräkor. I somras åt vi en räkmacka på Systrarna Lundgrens på Skäret, med en hel del picklade grejer på, så galet gott, så det har vi nu ofta till både kräftor och räkor.

Sandefjordräkorna kan du fråga efter hos din lokala fiskhandlare om han har eller kan ta in. De är de bästa och godaste räkorna från Västkusten om du frågar mig. 

2-3 rödlökar

3 dl vatten

1 dl ättiksprit 

2 dl socker

Skiva rödlöken tunt, lägg över i en burk.

Koka lagen och häll över rödlöken, låt svalna. .