Garden Apple Frangipane Galette

 Denna galette är jättegod och äpplen och mandel gifter sig fantastiskt bra. En klick vaniljglass eller vaniljsås passar toppen till. Även om jag sparade in dessa kalorier för egen del denna gången. 

Har alltid velat haft äppleträd i trädgården. När vi bodde i lägenhet på Hönö var trädgården full med träd och jag stod väl dagarna i ända på hösten och bakade och gjorde mos. Men kanske kan man lura maken att den kan funka med ett träd här.

Skal

190 gr ekologiskt mjöl (1 and 1/2 cups)

50 gr socker (1/4 cup)

1/4 tsk salt

115 gr smör

60 ml vatten

Gör mördegen lite hastigt, smöret ska vara kallt och vattnet med. 

Låt den ligga minst en timme i kylskåp.

Frangipane

30 gr smör

1 stort ägg

50 gr mandelmjöl (1/2 cup)

50 gr socker (1/4 cup)

1 tsk vaniljextrakt

Vispa ihop till en smet.

Fyllning

4 röda trädgårdsäpplen, skalade, urkärnade, klyftade i tunna skivor

1 msk socker

1 msk mandelmjöl

nymalen kardemumma

pudrad kanel

Kavla ut mördegen till en rundel. Fördela frangipanen på rundeln men inte ända ut i kanten. Fyll på med äpplefyllningen och vik över kanterna så det blir som en vulkan.

Pensla med ägg blandat med 1 msk mjölk

Strö över mandelspån och råsocker

190 gr i 35-38 minuter