Turkosa Macarons

Gjorde två satser med macarons igår. Hade köpt ny färg eftersom jag har några macarons framöver att baka. Ville testa hur snygga de blir. Gjorde en sats med samma färg emellan och en vit, men nu på sommaren blir den ju gul eftersom smör och dessutom ägg gör den gulare. 

100 gr siktat mandelmjöl
200 gr siktat florsocker
110 gr äggvita
5 msk socker
turkos pastafärg

Vispa vitorna, häll i en msk socker åt gången. Vitorna ska precis hänga ihop. Blanda ner färgen, det räcker med lite på en tandpetare. Blanda i mandelmjöl och florsocker. Spritsa ut femkronorstora kakor på bakplåtspapper och låt dem torka i en timme... Grädda 15 minuter på 150 grader. Jag har en tom plåt högst upp i ugnen så får de inte färg.

100 gr smör
1.5 dl florsocker
1 äggula
1 tsk vaniljsocker


Vispa smör tillsammans med florsockret. I med resten till en god smörkräm. Häll i en sprits och spritsa på hälften av kakorna. Sätt ihop två och två.