Förrätt med parmaskinka

Igår blev det hummer på nyårsaftons kvällen så denna blev det innan resterna på Nyårsdagen... En mycket lätt och god liten förrätt.

Till 6 pers

1 hg parmaskinka eller serrano
1 näve ruccola
4 soltorkade tomater
1 bit getost
Rostade pinjenötter
Flytande ekologisk honung

Lägg upp på 6 tallrikar i den ordningen...