Martins Knäck

Då har Martin varit i farten igen med sin knäck. Den gör alltid han, eftersom han gillar det mer än mig tror jag. Lite för sött är det för mig och för kladdigt. Nja, jag gillar andra grejer bättre. Men knäcken är god och grymt enkelt att göra, för dig som är sugen. 

Idag har det varit superbast och regnigt väder hela dagen. Bönntrögigt, helt enkelt. Men det gick att städa huset ändå. Ikväll blir det nyfiskade och nykokta kräftor till kwällemad. Så gött!!

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

2 dl socker

1 dl skållad hackad mandel

2 msk smör

Häll grädde, sirap och socker i kastrull och koka tills det är 122 grader. Då häller man i mandel och smöret. Fyll små formar med den varma knäcken.