Saffransbulle med vit choklad

Dessa är familjens favoritbullar nu på jul, det verkar som barnens kompisar tycker samma ;) Så man får baka dessa ofta! Hade inga pinjenötter hemma så det fick bli flagad mandel.

Sprang ner med ett par till grannen som verkade gilla dessa med. Byteshandel på hög nivå, hon hade varit här med fantastisk gott bagebrö några timmar innan! Detta gillas, alla blir glada - en fröjd helt enkelt så här i adventstider!

40 st

50 gr jäst

1 msk kardemumma

3 dl vatten eller mjölk (37 grader), jag tog äggostvassle

1 dl socker

150 gr mjukt  ekologiskt smör

1 ekologiskt ägg

1 pkt saffran

10 dl ekologiskt vetemjöl

50 gr ekologiskt smör

200 gr vit fin choklad

Ägg till pensling

Pinjenötter

Gör bulldegen och knåda väl, så glutentrådarna blir långa. Jäs i 45 minuter. Dela degen i 2 delar och kavla ut den ena till en rektangulär platt deg. Smöra med hälften av smöret och hacka chokladen och strö halva den över smöret. Rulla ihop och skär bullarna och lägg i formar.  Gör likadant med andra degen. Jäs 45 minuter. Pensla med ägg och strö över pinjenötter.

Grädda 180 grader varmluft 10-12 minuter.