Pepparkakor på mjölnarens vis

Det blev lite pepparkakor i år med. Körde ner för ett par veckor sen till Limabacka för att köpa mjöl till jul. De har det bästa mjölet tycker jag allt!

200 gr smör

3 1/3 dl socker

3/4 dl ljus sirap

2 1/2 tsk bikarbonat eller 5 tsk bakpulver

2 1/2 tsk mald ingefära

4 tsk ekologisk äkta kanel

1 1/2 tsk mald kardemumma

2 1/2 tsk kryddnejlika

1 1/3 dl vatten

10 dl pepparkaksmjöl