Mini Brownies till Lille skutt!

I tisdags så bakade jag åt Lille Skutt (affären) på Hönö. Det blev dessa mini browniesen som bjöds på kundkvällen där. Lille Skutt hade 30% denna kvällen. 

Denna browniesen är supergod! Vill ni ha receptet? Det kommer här:

1 plåt

Brownies:

350 g mjukt smör

6 dl strösocker

3 dl kakao av god kvalitet

1 dl ljus sirap

1/2 tsk salt

6 ekologiska ägg

3 dl vetemjöl

Rör socker och smör krämigt, rör ner kakao, sirap och salt. Ett ägg i taget vispas ner. Sikta ner mjölet och vänd ner det i smeten. Bred ut i en bakplåtsklädd långpanna. Grädda 175 grader 30-35 minuter. Låt kallna.

Fudge:
3 dl grädde
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
400 g mörk kvalitetschoklad

Koka upp grädde, mjölk och sirap i en kastrull. Ta av från plattan och lägg ner den hackade chokladen så den smälter i den heta gräddmjölken. Låt fudgen svalna.

Bred fudgen över browniesen. Ställ plåten kallt, gärna över natten i kylskåp. Skär i rutor.

Både browniessmeten och fudgen har Leila skapat.