Glutenfri kladdkaka

Gästerna i gårkväll bjöd på en hel del matallergier. Bl.a. glutenintolerans. Så jag gjorde min vanliga kladdkaka med bytte ut mjölet mot kokosmjöl. Vanligtvis är det vetemjöl i kladdkakan. Kokosmjöl är ju ett mjöl med massor av fibrer i, vilket kändes i kladdkakan. 

250 gr smör

250 gr mörk choklad

4 dl florsocker

1 1/2 dl mjöl

4 ägg

skal och saft av 1 apelsin

180 grader 18 minuter