Ett fat med räkor och en västerbottenostpaj.

Igår var det fredag och helt plötsligt infann det sig en påse räkor i kylen. Gillar verkligen sista draget räkor, färskare kan man inte få dem. Bor man på en ö så gör man. Tillgången ökar liksom på nåt sätt. Gjorde en västerbottenostpaj till, för att det skulle bli något lagat till. Det är ju gott!

Pajskal:

125 gr smör

3 dl mjöl

1 msk vatten

Knåda ihop i mixer till slät massa. Tryck ut i en form med löstagbar kant... grädda 10 min i 180 gr varmluft.

150 gr Västerbottenost riven

3 ägg

1 dl grädde

1 dl mjölk

1 km svartpeppar

Häll i pajskalet och grädda 20 minuter.