Rårörd Rabarbersaft

Rårörd rabarbersaft är nog den godaste saften. Perfekt om man har mycket rabarber och det hade Martins mamma som ringde i veckan och frågade om jag ville ha. Jag vill alltid ha rabarber. Finns hur mycket som helst som är gott att göra av rabarber.

Det blev närmare 4 liter saft!

3 kg skivade rabarber

4 ekologiska citroner

50 gr vinsyra

Lägg allt i en stor bunke eller spann med lock. Fyll på med vatten så det täcker rabarberna. Låt stå svalt i 2-3 dagar.

Sila av rabarbern.

Rör i socker efter smak, det går åt en del. Mer än 2 kg gick åt denna gången. Rör tills allt socker är smält och fyll på flaskor som förvaras kallt.