Kräftcheesecake



Fick kräftor över igår, så det blev en cheesecake med kräftor i dagen till ära. Idag är det ju prinsessan Madeleines bröllop.  




Botten:
300 gr kavring
75 gr smör
Jag körde kavringen i blendern så det blev smulor av den och sen blandade den med smöret som jag smälte. Tog en form med löstagbar kant som jag packade kavringsmulorna hårt mot botten.


Cheesecake:
400 gr philadelphiaost
2 dl cream fraise
Havskräftor
1/2 riven lök
2 msk dill
2 msk gräslök
salt och peppar
Vispa osten och cream fraisen luftigt, dela kräftorna i mindre bitar. läggi örter och kryddorna. Fyll på formen med detta över kavringen.

Garnera med citron och gurka.

Kommentarer