Cookies med macadamia och vit choklad

Dessa underbara kakor bakade dottern och de är försvinnande goda. Så mycket smak och macadamia är en spröd nöt som är lätt i smaken. 

35-40 kakor

170 g smör
2 dl muscovadosocker

1,5 dl socker

1 tsk vaniljextrakt
1 ekologiskt ägg

1 msk ekologisk grädde
5 dl ekologiskt vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
en nypa flingsalt
250 g vita chokladknappar

180 gr macadamianötter (grovt hackade)

Smöret ska vara lite mjukt och sen röras med sockren och vaniljen till de blir en krämig massa. Blanda i ägget och grädden. Rör sen ner mjöl och bikarbonat och blanda väl men överbelagda inte. Rör ner resterande ingredienser.

Rulla eller använd en cookiemaker att forma bollar. Lägg på en plåt och tryck till dem så de blir lite platta.

Grädda 170 grader i 11 minuter