Påsk och äggost

Påsken kan man ju inte gå förbi utan en äggost på bordet. Äggost kan man ju året runt såklart, men det passar verkligen perfekt på påsk.

Det är ju verkligen gott!

Idag har jag varit nere och tittat till påskefyren. Den ska brinna upp ikväll. Skönt, nu blir vi av med alla julgranar:)

Äggost:

3 liter gammaldags mjölk

12 ekologiska ägg

2 dl ekologisk grädde

3 dl ekologisk gräddfil

4 dl ekologisk filmjölk

Socker

Koka upp mjölken, blanda ägg med övriga ingredienser. Häll i mjölken och sänk plattan, rör hela tiden mot botten av kastrullen tills det skär sig, tar en kvart ungefär.

Häll upp med hål slev i en äggostform, varva med socker... Låt kallna och sen stelna i kylen över natten...