Tårta till Cafe Boa


För några söndagar sen bakade jag denna tårtan till Cafe Boa på Fotö. De gillar tårtor där. Lite ovanligt now days. 
Själv gillar jag cafeer med goda caffelatter, gjorda från kaffemaskiner. Vanligt kaffe går fetbort. Det har det ju gjort de senaste 15 åren. Till det vill jag gärna ha en smarrigt bakverk. Inte för sött. Bara gott!
Så själv väljer jag ett annat cafe. Men det är ju valfritt som tur är.



Maräng:

4 äggvitor vispas med
3 dl socker
Några droppar ättiksprit

Gör två bottnar och grädda i 125 grader varmluft i en timme...

Kräm:

4 äggulor
1 dl socker
1 dl grädde
1 msk maizenamjöl
Sjud i kastrull på svag värme till en tjock kräm.
Ta av från plattan och lägg i
125 gr smör.

Låt krämen kallna i kylen innan den används mellan bottnarna.

Lägg en botten på ett fat, kräm på, en botten till.
Vispa 7 dl grädde och spritsa över tårtan.

Detta är receptet på 10 bitar av tårtan, men den på bilden är 15 bitars så vill man ha det så ökar man en halv gång till av allt...





Kommentarer