Jordgubbsrulltårta

Sommarlov! Va härligt! Jag gillar verkligen sommarlov med barnen.

I går och idag har vi varit på skolavslutningar. 

Ska man baka något snabbt är ju rulltårta det ultimata. Här fylld med färska svenska jordgubbar. Köpte en hel låda jordgubbar igår som den äldsta dottern rensade. Så nu blir det goda smoothies och annat framöver.

3 ekologiska ägg

1 1/2 dl socker

2 msk mjölk

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt de övriga ingredienserna. Bred ut på bakplåtspapper och grädda 5 minuter i 250 graders ugnsvärme.

1 liter jordgubbar

1 dl muscovadosocker

Mosa jordgubbarna och blanda med muscovadon.

Bred över botten när den svalnat och rulla ihop till en rulle. 

Skär i skivor.

Här spritsade jag över grädde och la på jordgubbar som en jordgubbsbakelse :)