Laxöring med kall sås

Laxöring fick maken på kroken häromdagen och det är nog min favorit med kall sås och stekt majs. Det är en riktigt höjdare faktiskt.

Laxöringfileér

smör

dill

gräslök

färsk lök

salt, svartpeppar

Smörj en form med smör (funkar även med olivolja), skiva färsk lök och lägg i formen. Lägg laxöringen över löken krydda med färska örter, salt och peppar.

125 grader tills den är lite rosa inuti. Man kan använda termometer om man vill, kan inte graderna precis med det vet säkert google. 

Stekt fryst majs med smör i en stekpanna, krydda med vitlöksalt och peppar.

Såsen består av cream fraiche, dill, gräslök, liten hackad lök.

Kokt potatis till det hela!