Glutenfri morotspaj

Dottern fick för sig för några veckor sen att hon skulle äta glutenfritt ett tag. Då gjorde jag denna pajen en kväll. Den var god!

Pajdeg:

100 g smör

2

1 dl riven ost

2 msk kallt vatten

Fyllning:

2 gula lökar

4 morötter

1-2 msk olja

2 vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

1 tsk pressad citron

Äggstanning:

3 ägg

2 dl mjölk eller grädde

1/2 tsk salt

1 krm nymalen svartpeppar

1 tsk torkad timjan

1 dl riven ost 

150 g Philadelphia cream cheese 

Gör pajdegen och grädda skalet i 180 grader varmluft i 10 minuter.

Under tiden så steker man morötter, lök och vitlök i oljan  i  10 minuter och tillsätter kryddorna. Häll i pajskalet och fyll på med äggstanningen och grädda 25 minuter till.