Rostade gulbetor på getostkräm

Passa på att göra denna goda rätt som tillbehör innan betorna försvinner. Fantastiskt gott till grillat!

1 bunt gulbetor

2 msk olivolja

1/4 tsk vitlökspuder, salt och peppar

Rosta i ugnen 200 - 210gr i 20-30 minuter

De ska vara färdiga.

150 gr bredbar getost, rumstempererad (utan kanter alltså)

1,75 dl grekisk yoghurt 10%

1/2 msk varm honung

Vispa krämigt med en elvisp, vispa en stund. Bred ut i en form.

Ställ undan tills betorna är färdiga.

1/2 -1 påse pinjenötter

1/2 msk varm honung (micro går snabbt)

Rosta pinjenötterna i en stekpanna. Lägg de nyrostade betorna på getostkrämen, sprinkla över pinjenötterna och den varma honungen. Toppa med färsk persilja eller färsk timjan.