BURRATA MED SMÖRSTEKTA KANTARELLER

Innehåller reklam för Bagaren och Kocken

Bästa mackan just nu med kantareller och burrata. Så galet god! Barnen som börjat skola i stan kom hem igår och var jättehungriga, så detta fick bli en starter innan lasagnen som vi åt sen. Höstmaten ändå, den är väldigt god!

BURRATA MED SMÖRSTEKTA KANTARELLER 

150 g kantareller 

1 burrata

 smör 

ev 1-2 vitlöksklyftor 

2 msk finhackad persilja 

Finriven parmesan 

Salt & peppar 

Surdegsbröd (gärna grovt)

Rensa kantarellerna och stek i smör ca 5-10 min tills vätskan dunstar bort.  Kantarellerna ska få fin färg. Stek brödet i olivolja på båda sidor. Toppa brödet med burrata, parmesan och kantareller och basilika.

Jag glömde både persiljan och basilikan ;) 

Men toppade med balsamvinäger från Gridelli som är outstanding!! Klicka på länken.