Laxcheesecake

Denna har jag ju gjort flera gånger innan, igår gjorde jag två stycken igen. En hade vi idag till förrätt och den andra hamnar på julbordet imorgon. Den blir en ny rätt på själva julbordet.



300 gr kavring
75 gr smör

400 gr Philadelphiaost
2 dl cream fraîche
2 msk gräslök
2 msk dill
1/2 riven lök
Salt och peppar
200 gr kallrökt lax


Mixa kavringen i en blender. Smält smör och blanda med kavringssmulorna. Tryck ut inbrotten på en form.
Vispa Philadelphia och cream fraîche så det blir luftigt och krämigt. Dela laxen i småbitar och häll i resterande ingredienser. Fördela i formen. Kyl ett par timmar. Garnera med citron.