Knäck

Ingen jul utan knäck, sa dottern. Så det var bara att hälla i kastrullen så gjorde hon resten...perfekt resultat får man med en termometer.


2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 dl skållad hackad mandel
2 msk ströbröd
2 msk smör


Häll grädde, sirap och socker i kastrull och koka tills det är 122 grader. Då häller man i mandel, ströbröd och smöret. Fyll små formar med den varma knäcken.