Limpa gjord på äggostvasslen

När man gjort äggost får man massor av vassle över. Nu bakade jag direkt på vasslen efter den svalnat lite, resten frös jag in till senare bak. Man kan baka bullar eller bröd. Det blir väldigt bra med just vassle.

Här kan man ju säga att bilderna kunde varit bättre :)

2 bröd

50 gr smör

5 dl äggostvassle

50 gr jäst

1 dl mörk sirap

2 tsk salt

8 dl ekologiskt vetemjöl 

5 dl ekologiskt rågmjöl

Värm vasslen och blanda den med jästen. Blanda i smör och sirap innan man häller i mjölet och knådar länge.  Ev får man hälla i mer mjöl.

Jäs i 1 timme.

Gör limporna och lägg på bakplåtspapper på plåt. 

Jäs 40 minuter.

Grädda 35 minuter i 180 grader varmluft.