Keso enchiladas

Det kanske inte ser så gott ut, men jag lovar det är riktigt gott! Med guacamole och en grönsallad. Filemang!

Enchiladasås:

2 msk tomatpure

3 dl vatten

1/2 burk grön chili hackad

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk olja

1/2 tsk oregano

1/2 tsk spiskummin

1/2 tsk salt

svartpeppar

2 msk tacosås (detta utesluter jag)

koka ihop i 10 minuter

12 tortillas som är mjuka

1/2 burk grön hackad chili

500 gr naturell keso

1/2 tsk salt

svartpeppar

4 dl riven ost

1 pressad vitlöksklyfta

2 dl gräddfil

Blanda keso, chili, salt, peppar, hälften av osten och vitlöken.

Lägg fyllningen i tortillasen och rulla ihop dem och lägg i en form.

Häll gräddfilen i enchiladasåsen. 

Häll såsen över tortillarullarna.

Strö över resterande ost.

Grädda 225 gr varmluft i 10 minuter.