Cocosmunkar

Fick beställning på cocosmunkar, något jag aldrig tidigare gjort, men personen ifråga som ville ha dom är en som man gärna gör något extra för... De ser ut som de är jättesvåra att göra men det var precis tvärtom...Urlätta!

1 äggvita

4,5 dl socker

3/4 dl florsocker

1 1/2 dl kallt vatten

Blanda

Koka upp 1 1/2 dl vatten

blanda i 1 1/2 msk gelantinpulver

Häll i övriga och kör med elvisp eller Kitchen Aid i 25 minuter

4-5 dl cocos

1 1/2 msk cacao

 Häll lite cocosblandningen i en bakplåtsklädd form 20x30cm sen på med smeten och ett lager med cocos över. Ställ i kylen i två timmar. Skär i rutor och doppa kanterna i överblivet cocos. Super!