Ljummen sallad med rödbetor och chèvre

Riktigt god kvällsmat som passar en sommarkväll.

Rödbetor

Chevre

Ruccola

Valnötter 

salladslök

Skala och dela rödbetorna i klyftor. Rosta rödbetorna med olivolja, salt, peppar, timjan i ugnen på 180grader varmluft i 25 minuter eller till de är klara.

Lägg resterande i en stor skål ihop med rödbetorna och gör dressingen nedan:

olivolja

honung

vit balsamvinäger

salt och peppar