Sheet Pan Fajitas

Kanongött käk alltså! Jag gjorde denna för tre veckor sen eller så och den är faktiskt en riktig höjdare. Minimalt med disk med eftersom man lägger det på ett bakplåtspapper.

Sätt ugnen på 220 grader

4 pers

600 gr minutfiler eller innerfilen av kyckling - skuren i strimlor

2 tsk chilipuder

2 tsk paprika (smoked om man vill)

1 tsk oregano

zest av en lime

2 msk olivolja

salt och peppar

Blanda detta i en bunke.

2-3 paprikor röda, orange, gul - i strimlor

1 stor rödlök i stora klyftor

4 vitlöksklyftor, skivad

2 msk olivolja

salt och peppar

Blanda detta i en annan bunke.

Sprid ut kycklingen i en bakplåtsklädd långpanna, fördela paprika - lök blandningen på plåten. In i ugnen i 25 minuter.

Pressa ut limesaft över plåten när maten är färdig.

Man ska klicka ut cream fraiche/gräddfil. Skiva avocado och lägga på plåten och klicka ut lite salsa.. Jag tog färska tomater istället för salsa. Koriander är såklart pricken över rätten!

Stek tortillas och servera varma till!!

Supergott!