Sheet Pan Fajitas

Löjligt gott måste jag säga och så enkelt!! Denna slängde jag in i ugnen men funkar lika bra att lägga in i en grill (med grillsäker plåt såklart). 

Sätt ugnen på 220 grader

4 pers

600 gr minutfiler eller innerfilen av kyckling - skuren i strimlor

2 tsk chilipuder

2 tsk paprika (smoked om man vill)

1 tsk oregano

zest av en lime

2 msk olivolja

salt och peppar

Blanda detta i en bunke.

2-3 paprikor röda, orange, gul - i strimlor

1 stor rödlök i stora klyftor

4 vitlöksklyftor, skivad

2 msk olivolja

salt och peppar

Blanda detta i en annan bunke.

Sprid ut kycklingen i en bakplåtsklädd lång panna, fördela paprika - lök blandningen på plåten. In i ugnen i 25 minuter.

Pressa ut limesaft över plåten.

Man ska klicka ut Cream fraiche/gräddfil. Skiva avocado och lägga på plåten och klicka ut lite salsa.

Här blev avokadon för omogen, men det ska jag absolut ha nästa gång. Sen tog jag färska tomater istället för salsa.

Serveras med varma tortillas!!

Supergott!