Rostade morötter på en bädd av getostkräm

Reklam för Åhléns

Denna tror jag egentligen ska väntas in när de färska små fina morötterna kommer, helst i en palett av färger, lila, gula, vita och orangea. Rätten hade vi till grillen och denna gången var det kyckling som grillades. Ingen sås behövdes, då såsen finns i denna rätten. 

Jag köpte små späda morötter i påse i affären och de blev perfekt. Stora morötter tror jag tar för lång tid  att tillaga ;)

1 bunt eller påse med små späda morötter

2 msk olivolja

1/4 tsk vitlökspuder, salt och peppar

Rosta i ugnen 200 -210gr i 20 minuter

De ska vara färdiga.

150 gr bredbar getost, rumstempererad (utan kanter alltså)

1,75 dl grekisk yoghurt 10%

1/2 msk varm honung

1/2 -1 påse pinjenötter

1/2 msk varm honung (micro går snabbt)

Vispa krämigt med en elvisp, vispa en stund.

Bred ut i en form, denna hade jag

Ställ undan tills morötterna är färdiga.

Rosta pinjenötterna i en stekpanna

Lägg de nyrostade morötterna på getostkrämen, sprinkla över pinjenötterna och den varma honungen. Toppa med färsk persilja eller färsk timjan.