Potatissallad med Parmesan

Mer studentmat på buffén!

Ingen bättre cloesup bild på potatissalladen men den var grymt god och fick massor av beröm. Dagen efter kom grannarna över och åt rester och lika mycket beröm då. 

Så den kommer jag göra igen.

1 kilo färsk potatis, kokt och kall

Ruccola i mängder

Soltorkad tomat 

En näve valnötter grovt hackade

50 gr hyvlad parmesan

1 dl olivolja

2 msk balsamvinäger

1 tsk dijonsenap

salt och peppar

Jag adderade lite jordgubbar i den för att få lite färg.

Supergott!