Ägg, ost och potatis våfflor

Har många gånger funderat på vad man kan använda sin belgiska våffeljärn till mer än våfflor. Testade att göra dessa till kvällsmat en dag. Jättegoda, tyckte familjen.

600 gr riven potatis

3 ekologiska ägg

2 1/2 dl riven ost (gärna lite starkare)

1/2 dl mjölk

Gräslök

salt, peppar

Gräddfil och gräslök till serveringen

Riv potatisen och låt vattnet rinna av. 

Blanda ägg och mjölk till det blir en smet.

Lägg i potatis, gräslök ost och salt och peppar.

Grädda på hög värme i det belgiska våffeljärnet i ca 5 minuter.

Servera med gräslök och gräddfil.

Dessa räckte till familjen och vi är 6 personer.