Schweizernötkaka

I söndags bakade jag denna till Café Boa på Fotö, ett ideellt cafe som inte har något höjdar kaffe, så därför får de inte många besök av mig. Dock uppskattas det av andra så då får man ju göra sitt bästa för att i alla fall det ska finnas något att köpa som är gott. 

Det fick bli denna suveränt goda schweizernötkaka. Enkel att baka, när man har ont om tid.

2 ägg

3 dl socker

100 gr mald mandel

1 1/4 dl mjöl

100 gr smält smör

Vispa ägg och socker, i med resten och häll i formen. Grädda 25-30minuter i 175 grader.

 När kakan svalnat lite

Smält 200 gr Schweizernötchokladkaka, häll i 7 msk grädde och 1 msk smör.

Häll över kakan och låt kallna.

Vispad grädde till!