Äpplerutor

Grymma äpplerutor med liten tusch av mazarin av mandelmassan som är i kakan. Rutor är ju hur käckt som helst egentligen. Man får ut många kakor känns det som.

3 ekologiska ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljextrakt

50 g smör

1 dl mjölk

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

100 g mandelmassa

Fyllning

2 stora äpplen

2 msk råsocker

2 tsk malen kanel

Vispa ägg och sockren. Blanda ner smör, mjölk, vetemjöl, bakpulver och riven mandelmassa.

Häll i bakplåtsklädd form 25x25 cm.

Skala äpplena och skär dem i tärningar. Blanda runt med socker och kanel. Strö över äpplebitarna över smeten. Grädda 175 grader i 40 minuter.

Låt kallna och skär i rutor.