Surdegsbröd nummer 2

Det blev ett surdegsbröd igen i veckan. Ett lite med betoning på lite grövre. Det blev inte lika stora hål i brödet som jag önskade, men jag kommer väl dit hoppas jag. Gott var det iaf.

6.5 dl vatten 60 grader

1 kg mjöl (100 gr ekologiskt grahamsmjöl, 200 gr ekologiskt rågmjöl, nästan 700 gr ekologiskt vetemjöl)

30 gr ekologiskt salt

Surdeg

Titta på Sébastiens surdegsbageri på 6 minuter på youtube så ser ni hur man gör...