Råglimpor

Blev lite goa råglimpor igår när jag hade en brödbakardag. Dessa är fanatiskt goda...

Men vet ni vad, nu har jag en surdeg på G, en från Sebastien som Martin i Hästen varit i Stockholm och hämtat. Helt fantastiskt, nu ska här bakas. Tack för det Martin! Just nu har jag matat den...

 

Idag blev det så här;

50 gr jäst
4 dl vatten
1 dl rapsolja
1 dl mörk sirap
2 tsk salt
1 kapsyl ättika
1 1/2 msk brödkryddor
5 dl ekologiskt rågmjöl (Saltå)
7 dl ekologiskt vetemjöl 

Jäs 60 minuter i bunken. Dela i fyra delar och knåda till runda bröd. 

Jäs i 30 minuter och grädda sen 15 minuter i 200 grader varmluft.