Tacopaj med mandelbotten

 Tänker ofta att just vetemjöl är ju ingen höjdare egentligen. Förra veckan gjorde jag en köttfärspaj med botten på graham och quinoamjöl. Man just det senare var inget vidare faktiskt. Vilken eftersmak. Så den får ni inte receptet på. 

Men nu har jag gjort en ny pajbotten med mandel, kokos och sesam. Denna får ni receptet på för den var go.

1 dl kokosmjöl

2 dl mandelmjöl

1 ekologiskt ägg

40 gr smör

1 msk fiberhusk

1/2 dl sesamfrön

lite salt

Blanda ihop och klä en pajform. Grädda 175 gr i 8 min innan du fyller skalet.

Jag fyllde med:

tacoköttfärs

avocado

majs

paprika

mozzarellaost

äggstanning

Sen gräddade jag den i 20 minuter 200°.