God torsk i ugn

Mannen var och pilkade torsk i lördags. En sån här god vit torsk som är fantastiskt god. Gör man den i ugn med lite kryddor blir den supergod.

Två filéer torsk

Saft och skal av 1/2 - 1 lime

romantica tomater

en bit purjolök strimlad

1 1/2 dl ekologisk grädde

peppar salt

1 msk vit balsamvinäger

Skiva tomaterna och lägga form. Syö över strimlad purjo. Lägg på fisken och krydda med både kryddor och lime. Häll på balsamvinägern och grädden. Grädda i ugnen 175 grader typ en kvart. Mät med termometer om du är osäker. Den ska inte överbakas.

Servera med ett gott potatismos och rostade sparrisar.